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茶葉是人們?nèi)粘ＯM(fèi)的必需品，是世界公認(rèn)的天然健康飲料。云南西雙版納是普洱茶的主要原產(chǎn)地，其茶葉種植生產(chǎn)已有較長(zhǎng)的歷史，所生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)極佳，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展、人民生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)食品健康安全的關(guān)注程度愈來(lái)愈高，對(duì)茶葉生產(chǎn)企業(yè)而言，不斷提高茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，保證茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全，是企業(yè)生存和發(fā)展的重要前提條件。

為了提高企業(yè)管理水平，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全，同時(shí)，提高工作效率，降低成本，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)企業(yè)又好又快發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)計(jì)量法》、《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》以及食品質(zhì)量安全市場(chǎng)制度等法律法規(guī)，依據(jù)《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查指南》、《茶葉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》和《食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場(chǎng)核查表》的要求，結(jié)合企業(yè)的實(shí)際情況，古茶山公司切實(shí)加強(qiáng)制度建設(shè)，建立健全了一整套相對(duì)完善的規(guī)章制度，并任命專(zhuān)人為質(zhì)量負(fù)責(zé)人，全面負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系在本企業(yè)的貫徹實(shí)施，對(duì)質(zhì)量體系的有效運(yùn)行負(fù)責(zé)，真正做到用制度管人、管事，保證了各項(xiàng)工作的科學(xué)化、規(guī)范化、制度化。

古茶山公司質(zhì)量管理手冊(cè)的主要內(nèi)容有：組織機(jī)構(gòu)和質(zhì)量職責(zé)，管理評(píng)審和內(nèi)部審核程序，物資管理程序，過(guò)程管理程序，檢驗(yàn)程序，不合格管理程序，技術(shù)資料文件及檔案管理程序，管理制度，作業(yè)指導(dǎo)書(shū)等。其中，管理制度主要包括：?jiǎn)T工的培訓(xùn)制度，員工的衛(wèi)生管理制度，質(zhì)量考核制度，食品衛(wèi)生公約，生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等管理制度，計(jì)量器具管理制度，生產(chǎn)車(chē)間、廠(chǎng)房等環(huán)境衛(wèi)生管理制度，儲(chǔ)運(yùn)管理制度，關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)管理制度，技術(shù)文件管理制度，原輔材料及包裝材料采購(gòu)、驗(yàn)證制度，不合格管理辦法及糾正措施，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)及管理制度，過(guò)程質(zhì)量管理制度及考核辦法，檢測(cè)設(shè)備管理制度，檢驗(yàn)室管理規(guī)章制度等。

加強(qiáng)制度建設(shè)，定期編寫(xiě)、修訂質(zhì)量管理手冊(cè)是企業(yè)一項(xiàng)十分重要的基礎(chǔ)性工作，企業(yè)的管理和生產(chǎn)都必須嚴(yán)格遵照質(zhì)量管理手冊(cè)的有關(guān)規(guī)定。質(zhì)量管理手冊(cè)的編寫(xiě)完成是企業(yè)全體職工集體智慧的結(jié)晶，將對(duì)企業(yè)的發(fā)展起到極大的促進(jìn)作用。在今后的實(shí)踐中，古茶山公司將不斷完善質(zhì)量管理手冊(cè)，進(jìn)一步提高管理水平，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，同時(shí)大力增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，努力推動(dòng)“龍園號(hào)”品牌的全面建設(shè)和可持續(xù)發(fā)展。